古人認為，黃精屬于芝草類(lèi)，盡得土之精華靈氣，故《五符經(jīng)》謂之“戊己芝”，又因黃精可嚼食飽腹，所以南北朝醫藥學(xué)家陶弘景又稱(chēng)它為“仙人余糧”。 甚至在西晉有位名士——嵇康，還曾在自己的傳記里把罷官理由寫(xiě)成——“如果功名和黃精只能二選一，那我還是選黃精吧?！?/span>

《日華子本草》說(shuō)，黃精補五勞七傷。凡百病最后沒(méi)有不傷到脾胃的，所以治虛勞也得從脾腎培養起來(lái)。你瞧先天之本腎，后天之本脾胃，黃精都照顧到了，這藥厲不厲害。

黃精既是藥材又是食品，是衛生部公布的87種食用藥材之一。

其喜歡陰濕的氣候環(huán)境，在土層深厚，肥沃疏松，偏于濕潤的半陰處生長(cháng)得更好。這種環(huán)境土氣淳厚，黃精因此得土氣之精，黃為土色，精歸腎藏，黃精的名字，也是強調黃精稟受和凝聚著(zhù)土氣的精華。

那么，這個(gè)黃精到底能干啥呢？黃精味甘而性平，味濃而氣薄，入脾、肺、腎三臟，能養肺、養脾和養腎，屬于氣陰雙補之品。就歸經(jīng)和性味來(lái)說(shuō)，它和山藥是很像的。

所謂黃精，取的是它的干燥根莖，作為藥食兩用之品，黃精的肉質(zhì)根要到第三年才會(huì )開(kāi)始生長(cháng)，一年才長(cháng)一節，因此黃精盡得土地之精華。

黃精可嚼食飽腹，因此古籍上說(shuō)它可度兇年，就是說(shuō)，一遇上災荒沒(méi)有收成了，用這個(gè)黃精當食物吃，充饑，是可以幫助人度過(guò)難關(guān)的，可見(jiàn)，它自古就是藥食兩用之物。

在古代養生學(xué)家眼中，黃精更是延年益壽的好東西，有“久服成仙”之說(shuō)。

*補脾益氣

推薦食療

1、黃精粳米粥

做法：取九制黃精30克、粳米100克。先將黃精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟，加適量冰糖服食。

功效：適用于脾胃虛弱。

2、冰糖黃精飲

九制黃精15克，冰糖25克。黃精用冷水浸泡一小時(shí)，加冰糖，煮沸后，用小火慢燉一小時(shí)即可，每日分兩次服。

功效：補氣養陰，潤肺止咳，適用于身體虛弱、肺虛咳嗽、支氣管炎人群食用。

功效：腎陰不足，總覺(jué)得腰膝酸軟、乏力、舌紅少苔，頭暈耳鳴